Kulinarik

L‘Art de Vivre an Bord von Ponant

Ein wesent­li­cher Teil des fran­zö­si­schen Lebens­ge­fühls ist die Gas­tro­no­mie. Jede PONANT-Kreuz­fahrt ist des­halb auch eine Ein­la­dung zur Ent­de­ckung raf­fi­nier­ter Gerich­te auf hohem kuli­na­ri­schen Niveau.

Pluma vom Iberico Schwein

Zuta­ten (für 4 Per­so­nen) Plu­ma vom Iberico-Schwein(Rückenstück, ca. 1 Kilo; das drei­ecki­ge, fla­che Stück Schwei­ne­fleisch wird in Spa­ni­en aus dem vor­de­ren Rücken geschnitten.)Salz, Pfef­fer Glasur100g Hoinsinsauce20g…

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