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Kulinarik

Flusskreuzfahrt einmal anders: Über den Göta Kanal durch Schweden

Eine Fluss­kreuz­fahrt über den Göta Kanal in Schwe­den ist eine beson­de­re, ganz ande­re Art der Fluss­rei­se — das gilt auch für das kuli­na­ri­sche Ange­bot an Bord, fin­det die Ree­de­rei Göta Kanal.

World Voyager: Mit TV-Koch Ralf von den Kanaren nach Lissabon

Vom 20. April bis 1. Mai kön­nen nicko crui­ses Gäs­te auf dem Expe­di­ti­ons­schiff Vom 20. April bis 1. Mai kön­nen Nicko Crui­ses Gäs­te auf dem Expe­di­ti­ons­schiff World Voya­ger schon­mal Früh­lings­luft schnup­pern und mit viel Son­ne ihren Vit­amin-D-Spei­cher auf­fül­len. schon­mal Früh­lings­luft schnup­pern und mit viel Son­ne ihren Vit­amin-D-Spei­cher auf­fül­len. Als Gast kommt bei die­ser Rei­se außer­dem der Fern­seh­koch Ralf Zach­erl an Bord und ver­wöhnt die Rei­sen­den mit kuli­na­ri­schen Köstlichkeiten. 

Hurtigruten stellt kulinarische Botschafter der Postschiffroute vor

Zum 130-jäh­ri­gen Bestehen der Post­schif­frou­te erwei­tert Hur­tig­ru­ten das kuli­na­ri­sche Ange­bot. Zwei außer­ge­wöhn­li­che Köche, die eng mit Nor­we­gen ver­bun­den sind, sol­len als das gas­tro­no­mi­sche Ange­bot auf den Post­schif­fen weiterentwickeln.

Genuss an Bord der neuen Norwegian Prima

Nor­we­gi­an Crui­se Line hat Details zu den neu­en kuli­na­ri­schen Ange­bo­ten der neu­en Pri­ma-Klas­se-Schif­fe Nor­we­gi­an Pri­ma und Nor­we­gi­an Viva bekannt gege­ben. Die ers­ten bei­den von ins­ge­samt sechs Neu­bau­ten für NCL wer­den mit neun neu­en Restau­rant- und Bar­kon­zep­ten ausgestattet.

Oceania Cruises stellt vier neue, private Dining-Erlebnisse vor

Ocea­nia Crui­ses hat vier neue Kuli­na­rik-Erleb­nis­se für das Pri­vée, das pri­va­te Spei­se­zim­mer an Bord der Mari­na und Rivie­ra, vor­ge­stellt. Gäs­te der inter­na­tio­na­len Ree­de­rei können…

Orloff Filet mit Spinat, Pommes Darphin & kräftige Jus

Zutaten(für 4 Per­so­nen) 500g Kalbs­fi­let­But­ter­Oli­ven­öl­Salz­wei­ßer Pfef­fer, gemahlen4 Schei­ben itl. Cop­pa (Schinken)1 Zwiebel200g fri­sche Pil­ze (Champions)50g Com­té, geriebenSauce250ml Kalbs­ju­set­wai­ge Trimm-Abschnit­te des Filets1 klei­ne Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Zweig…

Parpadelle alla Bolognese

Zutaten(für 4–6 Per­so­nen) Pappardelle600g Pap­par­del­le Pasta85g Par­mesa­n­Oli­ven­öl Extra Ver­gi­ne­But­ter­Pe­ter­si­lie Bolognese500g Rin­der­hack­fleisch von der Schulter250g Schweinehackfleisch250g Kalbs­hack­fleisch von der Schulter100g fri­sche ita­lie­ni­sche Würstchen1 Knoblauchzehe1‑2 Spa­ni­sche Zwiebeln250g Sel­le­rie 250g…

L‘Art de Vivre an Bord von Ponant

Ein wesent­li­cher Teil des fran­zö­si­schen Lebens­ge­fühls ist die Gas­tro­no­mie. Jede PONANT-Kreuz­fahrt ist des­halb auch eine Ein­la­dung zur Ent­de­ckung raf­fi­nier­ter Gerich­te auf hohem kuli­na­ri­schen Niveau. 

Ente Royal

Zuta­ten (für 4 Per­so­nen) 520g Enten­fleisch ohne Knochen33g Brot ohne Kruste13ml Milch13g Röstzwiebeln1 EiEt­was Bran­dy­Peter­si­lie­Salz und schwar­zer Pfef­fer Foie Creme20g Foie Micuit20g Frisch­kä­se Zwiebelblätter125g Zwiebeln250ml Milch Foie Gras…

Pluma vom Iberico Schwein

Zuta­ten (für 4 Per­so­nen) Plu­ma vom Iberico-Schwein(Rückenstück, ca. 1 Kilo; das drei­ecki­ge, fla­che Stück Schwei­ne­fleisch wird in Spa­ni­en aus dem vor­de­ren Rücken geschnitten.)Salz, Pfef­fer Glasur100g Hoinsinsauce20g…