Explo­ra Jour­neys, die Luxus­ree­de­rei der MSC-Grup­pe, hat das gas­tro­no­mi­sche Kon­zept „Ita­li­an Antho­lo­gy“ vor­ge­stellt. Es bie­tet eine kuli­na­ri­sche Rei­se durch die viel­fäl­ti­gen Facet­ten der ita­lie­ni­schen Küche.

Franck Garanger, Head of Culinary

Das Restau­rant Antho­lo­gy unter der Lei­tung von Franck Gar­an­ger, Head of Culina­ry bei Explo­ra Jour­neys, bie­tet ita­lie­ni­sche Küche vom Feins­ten. Gar­an­ger, der sei­ne Lei­den­schaft für das Kochen bereits in jun­gen Jah­ren ent­deck­te, arbei­te­te zuvor in renom­mier­ten Ster­ne­re­stau­rants wie dem Le Vert D’Eau und an der Sei­te von Spit­zen­kö­chen wie Paul Bocu­se und Alain Pas­sard.

Jedes Gericht im neu­en Menü im Antho­lo­gy ist ein Fest für die Sin­ne und prä­sen­tiert die kul­tu­rel­le Raf­fi­nes­se sowie das kuli­na­ri­sche Erbe des Mit­tel­meer­raums. Das Menü besticht durch Krea­ti­vi­tät und die Ver­wen­dung regio­na­ler Zuta­ten und Aro­men. Zu den High­lights des Menüs zäh­len der medi­ter­ra­ne Wolfs­barsch mit Ara­bica-Kaf­fee und Tonk­a­boh­nen sowie Can­nel­lo­ni von der Jakobs­mu­schel mit schwar­zem Trüf­fel. Für alle Gän­ge gibt es vega­ta­ri­sche Alter­na­ti­ven.

Eine Reise durch Italien

Das Menü im Antho­lo­gy lädt sei­ne Gäs­te ein, die ver­schie­de­nen Tra­di­tio­nen und Regio­nen Ita­li­ens zu ent­de­cken. Vom trüf­fel­rei­chen Pie­mont bis zu den Spe­zia­li­tä­ten Süd­ita­li­ens — jedes Gericht zele­briert die loka­len Pro­duk­te und die tra­di­tio­nel­len Tech­ni­ken der jewei­li­gen Regi­on. Das Restau­rant bie­tet eine inti­me und ele­gan­te Atmo­sphä­re mit der Mög­lich­keit, auch im Frei­en mit Blick auf das Mit­tel­meer zu spei­sen. Für das Degus­ta­ti­ons­me­nü fällt eine Zuzah­lung von 140 Euro pro Per­son an.

Wer nicht bis zur nächs­ten Kreuz­fahrt war­ten möch­te: Rezep­te von Explo­ra Jour­neys zum Nach­ko­chen zu Hau­se gibt es in der aktu­el­len Aus­ga­be von Cru­ce­ro.